EL OLIVAR EN RIOJA ALAVESA
El olivo en Álava se atribuye a los fenicios que aportaron la cultura del aceite y su cultivo. Sin embargo, fueron los romanos los que llenaron la zona de olivos. Ebro significa «Oleum flumen» (Rio de aceite). Los productores de Arrolan comparten la variedad Arróniz que se cultiva en Rioja Alavesa, una zona con una climatología específica que aportan un aroma especial y un gusto amargo y picante.
